2009夏耘農村調查--台南麻豆-學甲筆記
2009夏耘農村調查--台南麻豆-學甲筆記 林震洋整理 前言 這組的訪調由郁仁、育承帶領慧岑與我拜訪蘇榮燦、李价斌、鄭慶凰、許佳琪……等許多人，增加對於台南地區農業現況的了解。訪調一開始，我們預計探詢的主題有：1.嘉南大圳的乾旱期、作物、產值。2.從三年輪灌的特色，轉為現在沒水種植雜糧的變化過程。3.水權的變化歷程，為何在圳邊卻無法用到水。4.更加了解代耕中心/代耕協會，代耕範圍廣達十幾個鄉鎮。5.成立中的有機合作社。訪調中後期，經歷八八風災，沒有完整做完這次的調查，但仍有不少收穫與心得。謝謝小黑、培慧、小非的鼓勵，將訪調收穫整理如下，敬供關心台灣農業的各位參考。 水資源 曾文越域引水計畫：該計畫中的65%為工業用水，35%民生用水。但民生用水量的估算是在人口持續增加的假設底下所設定。（工業用水則大概是依據GDP成長的目標假設來規劃。） 南科：原本是規劃作為生技產業，並沒有要做半導體。但後來變更目的再加上大煉鋼廠，用水量變得更凶；使得農業用水更少。 農地的價格：一般而言是越靠近水源，價格越好。水權的變化也影響著地價的波動。（雙期作區＞一期作區＞輪灌區（有地下水）＞看天田）。 各種作物概況： 稻米：台17線以西，灌溉水進不來。但過去是種稻子的。七股地區，以前還有產陸稻，現在則多成為魚塭或旱作。 文旦：麻豆的產值產量可以每斤80元，一棵樹約兩百斤做概估，約16000元。 菱角；受訪者：李价斌，經營「水菱有機農場」，種植二十幾甲水田。 菱角的用水量高，是二期的作物，與稻米輪作，需常年灌溉。縣政府推行「綠標補助」，菱角田中如果有菱角鳥水稚築巢，政府會補助農民。 後續訪調的潛在主題：菱角田的分佈。菱角與稻田的用水量/水分蒸發散量。施藥功能與成效。蔬果的分類屬性，成本、產地價與市售價的關連。水稚復育區，菱角採收後的保存方式。作物生長期，與菱角農、台一線路邊攤販（銷售商）的生活步調。從菱角（高經濟作物）田到稻田，到雜糧作物之間的轉變歷史。中、大盤商是否會形成，與不同作物種類的倉儲通路特性的關連。 桑椹；受訪者：鄭慶凰，經營「尋秘桑田」休閒農園。 經營理念：打算讓農業從一級產業進入二及甚至跳到三級休閒業，甚至知識產業。縣政府施政背景：2000、2001開始的一鄉一休閒的政策，從12個鄉鎮開始推廣到很多鄉鎮，經費卻從2000多萬降到一兩百萬。 現況：目前多做旅行業戶外教學的生意，...